Entusiasmado con las experiencias y conocimientos adquiridos respecto a su sector, nuestro becario recientemente retornado a Paraguay, Ricardo Salom\u00f3n Figueredo, tras culminar su Doctorado en Acuicultura en la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona (UAB), en conjunto con el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA), nos cuenta sobre sus trabajos en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Desde su regreso en agosto se dedica tanto a la docencia referente a producci\u00f3n animal en carreras de grado y de maestr\u00edas en la Universidad San Carlos (USC), de donde es egresado de la carrera de Ingenier\u00eda en Zootecnia; como tambi\u00e9n as\u00ed a la asesor\u00eda en el rubro acu\u00edcola. El mismo posee un emprendimiento donde se dedica al engorde intensivo de la especie ex\u00f3tica tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) en la localidad de Jos\u00e9 Falc\u00f3n, Paraguay. Aunado a ello, cabe destacar que es la primera empresa en dedicarse 100% en la implementaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda biofloc (BFT, por sus siglas en ingl\u00e9s: biofloc technology).<\/p>\n\n\n\n
Sus \u00e1reas de conocimiento a trav\u00e9s del Doctorado, que inici\u00f3 en el 2018 a trav\u00e9s del Programa Nacional de Becas en el Exterior \u201cDon Carlos Antonio L\u00f3pez\u201d (BECAL), dependiente del Ministerio de Econom\u00eda y Finanzas (MEF), engloba lo relacionado a los peces, biolog\u00eda, nutrici\u00f3n, ictiopatolog\u00eda y calidad de agua para la producci\u00f3n acu\u00edcola, por lo que el profesional, cuya Maestr\u00eda tambi\u00e9n fue en Acuicultura en la Universidad de Barcelona est\u00e1 insertado en el rubro de la acuicultura, asesorando a empresas productoras privadas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que Paraguay tiene a\u00fan mucho por crecer en este rubro, teniendo en cuenta la cantidad de recursos h\u00eddricos con los que contamos en nuestro pa\u00eds. El consumo cotidiano de peces a\u00fan representa un nicho de mercado comparados con los otros grandes pilares de la cadena de alimentos de la producci\u00f3n agropecuaria que son, principalmente, los bovinos, porcinos, y av\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn el cuarto lugar ya se sit\u00faa hoy en d\u00eda la producci\u00f3n acu\u00edcola, tenemos much\u00edsimo que ofrecer, porque lo que abunda es agua. Hay ejemplos en el mundo en donde hay escases de agua, y aun as\u00ed son grandes productores acu\u00edcolas. Sin embargo, nosotros tenemos much\u00edsimos que ofrecer, tenemos producci\u00f3n en constante crecimiento, a\u00f1o tras a\u00f1o, con una tendencia al alza. Eso nos anima mucho a nosotros los productores del sector a seguir apostando a ello.\u201d explic\u00f3 el profesional del sector.<\/p>\n\n\n\n
Refiri\u00f3 que los profesionales de sus \u00e1reas pueden realmente contribuir con el pa\u00eds, sea desde el sector p\u00fablico y\/o privado, para una producci\u00f3n sostenible y cuidando el medio ambiente, buscando adem\u00e1s lograr la exportaci\u00f3n de carne de peces considerado como un objetivo primordial del sector a mediano plazo.<\/p>\n\n\n\n
El Ingeniero Zootecnista refiri\u00f3 que en Paraguay el consumo se centra mucho de la producci\u00f3n de tilapia, luego algunas otras especies aut\u00f3ctonas como el pac\u00fa y surub\u00ed. \u201cPero si hay que hablar de algo certero es que el 80% de la producci\u00f3n nacional se basa en la producci\u00f3n de especie ex\u00f3tica, que es la tilapia\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Nuestro exbecario Doctor igualmente forma parte del Programa de Inserci\u00f3n de Capital Humano Avanzado en la Academia, impulsado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (CONACYT), financiado por el Fondo para la Excelencia de la Educaci\u00f3n y la Investigaci\u00f3n (FEEI), que tiene como objetivo contribuir al fortalecimiento de la capacidad acad\u00e9mica, cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica de instituciones nacionales, a trav\u00e9s de la inserci\u00f3n de capital humano avanzado en la academia.<\/p>\n\n\n\n
El Profesional destac\u00f3 que qued\u00f3 seleccionado en el mismo con las investigaciones y trabajos acad\u00e9micos realizados desde la Universidad San Carlos, con quienes buscan subir la vara en investigaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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